PLAN DE ESTUDIO
Esta carrera es de nivel técnico y estructura anual. Al finalizar el cursado de la misma, y tras cumplir con los contenidos del programa Oficial del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SE.NA.S.A.) según decreto 836 del Ministerio de Economía, Obras y Servicios Públicos de la Nación, el egresado adquiere el título de PERITO CLASIFICADOR DE CEREALES, OLEAGINOSAS
Y LEGUMBRES.
Los contenidos de esta carrera se basan en un eje fundamentalmente práctico compuesto por tres materias de duración anual que conforman la formación principal de nuestros egresados; apoyados en conocimientos teóricos dictados con una estructura de cinco materias trimestrales. Historia del curso
HISTORIA DEL CURSO
Corría el año 1937 y el País tenis una gran necesidad de contar con técnicos para el control de calidad y comercialización de cereales y oleaginosas, ya que se producían muy buenas cosechas de trigo, maíz, girasol, lino, avena, cebada, centeno, etc., pero a su vez se generaban muchas perdidas post-cosechas por falta de conocimientos, tecnologías, practicas en el recibo, almacenamiento y conservación de los granos. En consecuencia el gobierno del momento, a través del ministerio de agricultura convoca a todos los gremios cerealistas (productores, acopiadores, cooperativas, industriales, exportadores, semilleros, etc.) y crea la Comisión Nacional de Granos y elevadores, que años después se llamo Junta Nacional de Granos y hoy ostenta el nombre de SENASA, cuya primera misión fue crear una escuela de Recibidores de Granos para capacitar personal que pudiera dar soluciones a las problemáticas de calidad por cosecha y comercialización anteriormente mencionadas. Con el paso del tiempo se fueron ampliando las necesidades de los distintos sectores lo cual trajo aparejado la incorporación de mayores contenidos, desarrollando mas áreas con el objetivo de capacitar y tecnificar al personal para lograr una mejor recepción, almacenaje, control de calidad, industrialización y comercialización de los cereales y oleaginosas tanto para el mercado interno como para la exportación. Esto indudablemente mejoro las condiciones de la comercialización, pero actualmente Argentina (país agro exportador) necesita permanentemente de técnicos capacitados en ese rubro, para lo cual la formación de las escuelas es de un perfil netamente integral y el titulo que se expide actualmente es el de Perito Clasificador de Cereales, Oleaginosas y Legumbres (oficial, con validez nacional otorgado por el SENASA)
MATERIAS
Materias Practicas:
- Análisis Comercial
- Liquidación y calculo
- Tipificación
Materias Teóricas:
- Legislación
- Aplicación industrial
- Conservación
- Almacenamiento y practica de recibo
- Producción y cultivos
Además, y con el objeto de afianzar los conocimientos dados durante el curso en todas las materias anteriormente descriptas, se realizan viajes y visitas guiadas a molinos harineros, fábricas de aceites, plantas de acopio, seleccionadoras de maní, puerto de Rosario y Laboratorios de análisis (Cámara de Cereales y afines de Córdoba).
INCUMBENCIA LABORAL
El perito Clasificador De Cereales, Oleaginosas y Legumbres está capacitado para desempeñarse dentro de una amplia gama de posibilidades laborales tales como:
- Plantas de Acopio.
- Cooperativas Agrícolas.
- Molinos Harineros.
- Molinos Arroceros.
- Fábricas de Aceite.
- Destilerías de alcohol.
- Fábricas de Alimento Balanceado.
- Laboratorios privados.
- Mesas de Operaciones (compra-venta de granos).
- Instituciones Oficiales.
- Empresas de Control de Calidad.
- Controladoras Internacionales.
- Bancos y financieras.
- Compañías de seguros.
DONDE PODRA REALIZAR TAREAS COMO
- Recepción y acondicionamiento de mercadería.
- Control de calidad de la materia prima y subproductos.
- Análisis reológicos.
- Transacciones comerciales (compra y venta de granos) - Control de procesos.
- Verificación de instalaciones.
- Toma de muestras para exportación.
- Verificación de Warrants
AULAS
CORDOBA
- Colegio Gabriel Taborín (Avenida Sabatini)
ONCATIVO
- IPEM 220 (Velez Sarsfield 487)
GENERAL DEHEZA
- Instituto Técnico General Deheza (Almirante Brown)
TUCUMAN
- Soc. Rural sito en Cno. del Perú 1050 Yerba Buena
DURACION Nueve meses
CORDOBA
- Clases inician: Marzo
- Finalizan: Diciembre
- Dictado: sábados de 08.30 a 13.00 Hs.
- Matricula: Consultar
- Costo publico: Consultar
ONCATIVO
- Clases inician: Marzo
- Finalizan: Diciembre
- Dictado: miercoles de 19.00 a 22.30 Hs.
- Matricula: Consultar
- Costo publico: Consultar
GENERAL DEHEZA
- Clases inician: Marzo
- Finalizan: Diciembre
- Dictado: MARTES 19.00 A 22.30 Hs.
- Matricula: Consultar
- Costo publico: Consultar
TUCUMAN
- Clases inician: Marzo
- Finalizan: Diciembre
- Dictado: Clases quincenales jornadas de 8 Hs
- Matricula: Consultar
REQUISITOS
Mayor de 18 años Ciclo Básico ó CBU completo. No se requiere conocimiento previo ni experiencia Laboral
COMENTARIO
Clases personalizadas con Prácticas en Laboratorio, Acopios, Aceiteras y Estaciones Portuaria. Al finalizar el alumno puede tomar pasantía y/o experiencia de Primer Trabajo en las Plantas enunciadas. |
